-
-
탄쟈차이 谭家菜·宴会厅
담가채(谭家菜)는 중국의 유명한 관부 요리의 하나로, 베이징 호텔이 독자 경영하는 유명 관부유리가 되었다.
北京市东城区东长安街33号 北京饭店7层 谭家菜·宴会厅（谭家厅）베이징특색 -
화쟈 이위안 花家怡园
화쟈 이위안(花家怡园)은 베이징에서 궁궐요리로 비교적 유명한 레스토랑 브랜드이며, 원명원(圆明园) 남문 근처에도 분점이 하나 있다.
北京市 海淀区 清华西路28号圆明园小南园 八爷府清华西路店베이징특색 -
나쟈 성위안 那家盛宴
베이징에서 나쟈 샤오관 (那家小馆)은 매우 잘 알려진 궁중요리 전문 요식 브랜드이며, 이곳 나쟈 성위안 (那家盛宴)은 그의 고급 브랜드다.
北京市 海淀区 香山买卖街乙58号 那家盛宴베이징특색 -
바이쟈 다위안 白家大院
바이쟈 다위안(白家大院)은 궁중요리과 관부요리를 특색으로 하는 청대 원림식 레스토랑(食府)이다. 백가대원 내부로 들어서면 역시 예친왕 화원의 분위기가 느껴진다. 내부에는 나무들이 많으며, 정자, 작은 개울, 가산석, 좁은 길들이 꾸며져 있다.
北京市海淀区苏州街15号 白家大院베이징특색 -
구궁 쟈오러우 카페이 故宫角楼咖啡
고궁 각루 커피 (故宫角楼咖啡)는 고궁박물원 신무문(故宫博物院神武门) 서쪽에 위치, 개업하자마자, 빠르게 선풍적인 인기를 끌고 있다. 커피를 마시며 고궁 풍경을 둘러보고, 게다가 예쁜 사진도 건질 수 있어, 많은 젊은 친구들이 찾고 있다.
北京市东城区景山前街4号神武门西侧카페차관 -
자쟝몐 (자장면) 老北京炸酱面
자장면(炸酱面) : 자장면은 크게 자장과 면, 야채로 구성된다. 베이징 자장면은 보통 면과 장, 야채가 따로 나오며, 야채는 8가지가 대부분이다.
음식요리 -
거우부리 狗不理
거우부리(狗不理, 구부리 또는 구불리) 또는 거우부리 만두(狗不理包子)는 천진에 기원했다. 거우부리 만두는 중국에서 유명한 천진지역의 한족전통음식으로, '천진3절(天津三绝)' 중 으뜸이며, 중화전통브랜드 라오쯔하오(中华老字号)로 지정되어 있다.
天津市和平区 山东路77号狗不理山东路店 (狗不理包子总店)음식요리 -
루주 훠사오 卤煮火烧
루주훠사오 (卤煮火烧)는 베이진 전통 특색의 샤오츠(小吃) 간식으로 루주 훠사오는 훠사오(火烧 구운 밀가루 빵 종류)와 잘 삶아진 돼지 내장 (소장, 허파 등)을 함께 넣고 끓이는 데, 보조 재료로 두부, 다진마늘, 고수 등을 함께 넣는다.
음식요리 -
빙탕후루 冰糖葫芦
빙탕후루 (冰糖葫芦)는 베이징 전통 샤오츠 간식(小吃)으로, 보통 야생과일을 대꼬챙이 여러 개 끼워 꼬치처럼 만든 후에 맥아당을 둘러 감싸두르면, 설탕이 굳어져 완성된다. 가장 대표적인 과일로는 산사(山楂)를 사용하며, 겉의 설탕이 투명하게 굳어서, 먹을때 바삭하면서도 단맛을 느끼게 된다.
음식요리