숴얼 발효빵(Sol Sourdough索尔酸面包) 이라는 이름에서 알 수 있듯 발효빵 카테고리가 주력이다. 카운터 구역은 매우 깔끔하게 정리되어 있으며, 빵 종류도 매우 다양하다.
슈얼푸는 관부 요리의 문화적 정수를 응축하여 '삼부수연'이라는 이념을 제시했다. 남북 지역의 식재료를 융합하여 중국 고전을 모아 정교하고 맛있으며 건강한 향연을 만들어낸다.
베이징 시단 링징후퉁 골목(西单灵境胡同)에는 눈에 띄는 간판을 가진 메지 식당·잔장 요리(乜記飯店·湛江菜)가 있다. 乜(발음 miē)는 광둥어로 '뭐'를 의미한다.즉 식당은 뭐든지 맛있는 식당을 만드는 데 전념하고 있다는 의미를 가진다.
구이린 지역에서 30년 동안 운영하다가 베이징 펑타이에 입주한 후 많은 구이린 사람들을 끌어들이고, 천리 밖의 고향 맛 기억을 찾게 하였다
최근 몇년 유제품 가게가 갑자기 베이징에서 유행하기 시작했다. 인기 있는 충리, 장베이, 다퉁의 유제품 집합점인 솬정정(酸正正)은 놓칠 수 없는 좋은 가게다.
가장 포괄적인 허난 요리를 먹고 싶다면 위샹위안에 오는 것이 틀림없다. 허난성 내 여러 도시의 대표 미식이 모두 있으며, 뤄허, 주마뎬, 신양, 저우커우 지역의 가장 뛰어나고 정통적인 간식은 이곳에서도 찾을 수 있다.
신양식부(信阳食府)의 특색 있는 식재료는 대부분 허난성 신양에서 구입하며, 가게의 특색 요리에는 '금탕 자라(金汤甲鱼)', '구시 거위(固始鹅块)', '항아리고기(闷罐肉)', '나산 대장탕(罗山大肠汤)' 등이 포함된다.
화이러우의 군생대원(群生大院)의 정통 당나귀 고기 잔치를 맛보고, 시그니처 메뉴인 훠사오(火烧)와 당나귀 뼈탕(驴骨汤)을 맛보자.
옌치후에서 놀다가 지치면 양안카페(两岸咖啡)에서 휴식을 취하고, 핸드드립 커피 한 잔과 간단한 식사를 할 수 있다.
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