베이징 얼궈터우(北京二锅头)는 베이징의 지역특색이 강한 백주(白酒)로, 수수를 주원료로 하고 전통적인 고체발효공정을 채택하여 향과 맛이 강하다. 술은 맑고 투명하며 맛은 순하고 뒷맛이 오래 지속되어 베이징 사람들이 가장 좋아하는 명주 중 하나가 되었다.
베이징에서 300년 이상의 전통 양조 기술을 가진 '룽싱하오(隆兴号)' 팡좡 양조장에서 생산된 팡좡 얼궈터우(方庄二锅头)는 순수 곡물 및 순수 수제의 원장주이다.
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