소개

베이징 쑤탕

베이징 쑤탕은 중국 3대 전통사탕(上海奶糖, 广州水果糖, 北京酥糖)의 하나로, 베이징 지구 전통 간식의 하나다. 그중에서도 훙샤쑤탕(红虾酥糖)이 제일 유명하다
베이징 쑤탕은 오랜 역사를 가지고 있는데, 그 기원은 당나라 시기까지 거슬러 올라간다.

해방 전, 베이징 일부 가게에서 어린아이 도안이 들어간 쑤탕이 제작판매되기도 했으며, 베이징사람들은 이를 小孩酥라 불렀다. 해방 후에, 수십 여 가게들이 합병하여 베이징 제일식품공장을 만들고, 小孩酥 가 생산되었다.

1963년에 훙샤 쑤탕(红虾酥糖) 개발출시되었으며, 시장에서 매우 인기를 끌었다. 그후 수십년간 다양한 품종과 맛의 쑤탕이 출시되었다.

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