소개

뤼다군 驴打滚

뤼다군 (驴打滚)은 베이징의 전통 간식 샤오츠(小吃)의 하나로, 찹쌀떡 종류인데, 황색 백색 홍색의 삼색 띠가 분명하며, 보기에도 예쁘다.

제작과정 중에서 마지막에 황색콩가루를 입히는 데, 이것이 마치 베이징 교외지역에서 나귀가 황토에서 구르는 것 같다 하여, 뤼다군 (驴打滚) 이라 이름 지어졌다고 한다.

뤼다군의 원료에는 황색 찹쌀가루, 콩가루, 팥, 설탕, 참기루, 계피 등이 있다. 즉, 찹쌀떡에 팥 소를 넣고 말아 감싼 후에 겉은 노란 콩가루로 마무리한다.

자세히