소개

상모 빠빠씨

팔육석(八六席), 팔팔석(八八席)은 연경지구 민간의 특색 잔치상으로, 간소화 된 민간의 만한전석이라 할 수 있다.
팔육석은 요리상에 포함되는 음식이 큰 사발 8개, 작은 사발 6개로 구성된다는 의미이며, 팔팔석도 이런 식으로 해석하면 된다.
팔팔석을 예로 들면 보통 제일 먼저 차와 5개의 간식거리가 나온다.

그후 9개 접시 음식(九压桌)이 식탁에 배치되는데, 3가지 견과(三干) 3가지 과일(三鲜), 3가지 익힌 음식(三冷荤)이 나온다. 그후에 작은 그릇에 담긴 8가지 음식이 나오며, 찬요리와 따뜻한 요리가 함께 포함된다. 다음으로 8가지 큰 그릇 음식이 메인요리로 상에 오른다. 보통 삶은 고기, 삶은 닭, 삶은 생선 등의 고기요리와 2가지 탕이 포함되며, 마지막으로 완자탕이 오르면 상차림이 완성된다.
요리를 즐기다가 주식(밀가루 빵 종류나 밥)을 먹으면 된다.


팔육석이나 팔팔석 요리상 되에도 송어, 상어, 민어 등 물고기 요리도 있다.



주소 : 永宁镇上磨村妫水源喜宴
전화 : 13661212182...

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