소개

샤오댜오리탕 小吊梨汤

"샤오 댜오 리탕(小吊梨汤)"은 배를 주원료로 하는 전통 탕 음료로, 옛날 경성에서는 구리주전자를 데워서 밤새 보온하고, 난로가에 매달아 천천히 끓여 마시기 때문에 "샤오 댜오 리탕"이라고 불리게 되었다. 그 제조법은 불의 세기와 맛을 중시하여, 먼저 배의 껍질을 벗기고 썰어 얼음설탕, 구기자, 흰목이버섯과 함께 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고, 배가 부드러워질 때까지 천천히 끓인다. 국물이 부드럽고 달콤하며, 입안에 넣으면 느끼하지 않다.

전문-대책란-선어구, 스차하이-담뱃대 사거리-구러우 거리에도 이런 배탕을 판매하는 매장이 있다. 쌀쌀한 초겨울에 특별한 따뜻한 음료 한 잔을 마시며 혀끝과 마음속에 조용히 피어오르는 따스함을 자세히 느껴보세요!

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