샤오룽 칸라오 훠궈 小龙坎老火锅

문화청벽돌, 옛날식 나무문, 목조화, 나무탑, 목궁의 전형적인 파촉문화(巴蜀文化)로 중국 전통 장식을 한껏 살리고, 파촉 분위기가 가득하며, 고풍스럽고 우아하다. 각종 독특한 모양의 등불, 팔선 테이블, 기다란 벤치…. 마치 옛 청두 거리에 있는 훠궈 음식점처럼 꾸몄으며, 뜨끈하고 얼얼한 훠궈 한 입이면 1초 만에 청두로 날아간다. 맛 뿐만 아니라 전체적인 분위기까지 청두의 분위기로, 스징산 구에 오면 추천할 만 한 음식점중 하나가 바로 이곳, 샤오룽 칸라오 훠궈 (小龙坎老火锅) 음식점이다.

훠궈의 탕국물이 훠궈의 영혼이라고들 하는데, 청두에서 공수해 온 소기름 탕국물 (牛油锅底)은 침이 고일 정도로 고소하다 .수십 가지의 향신료를 엄선하여 볶은 훠궈 베이스와 백 년 동안 전해 내려오는 비장의 레시피 그리고 상급의 산초, 고추를 배합하여, 원래 묵직한 소기름이 고추와 산초의 향기를 흡수하여 맵고 마라향을 가진 탕 국물이 된다.

그 집의 "벤츠 훠궈(奔驰锅)"는 유명한데, 기본 탕국물에 버섯탕과 토마토탕을 더하여, 3가지 맛을 즐길 수 있다.

전화 ：010-87679666/68875550
주소 ：北京市石景山路21号，石景山路与老山西街交口东北角