소개

촨징반찬팅 궁위안 수러우 川京办餐厅 贡院蜀楼

촨징반찬팅(川京办餐厅chuānjīngbàn Cāntīng주베이징 사천 레스토랑 贡院蜀楼)

베이징의 사천 음식점 중 가장 정통이며, 베이징에 주재하는 각 지방사무처 식당 중 가장 유명한 것으로 알려져 있다.

베이징은 중국의 수도인 만큼 중국 각 지역의 사무처나 대표처가 주재하고 있으며, 그 사무처에는 대부분 지역 정통의 식당들이 하나 씩 자리하고 있다.

식당 이름은 원래 공완촉루(贡院蜀楼)이며, 주 베이징 사천사무소에 딸린 식당(四川驻京办餐厅)인지라 보통 촨징반 식당이라고 부른다.

촨징반 찬팅(川京办餐厅 사천 베이징사무소 레스토랑)의 음식(毛血旺，水煮鱼，口水鸡 등)은 사천 정통의 맛으로 유명하다. 또 단단면(担担面)이나 솬라펀(酸辣粉) 등의 면음식도 지방특색이 농후하다.

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