소개

더우센 사오빙 豆馅烧饼

더우센 사오빙(豆馅烧饼)은 하마투미(蛤蟆吐蜜)라고도 하며, 베이징 간식 중에서 자주 볼 수 있는 품종이다.

이름에서 보듯이 샤오빙 (烧饼) 빵에 팥소 (豆馅) 가 들어간 형태이다.


또, 굽는 과정에서 사오빙의 옆면이 자연적으로 입이 벌어지고, 팥소가 사오빙 변두리에 나오게 되어 사람들이 형상적으로 이런 사오빙을 개구리(두꺼비)가 입을 벌린 듯하다는 뜻의 하마투미(蛤蟆吐蜜)라고 부른다.

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