소개

아이워워 艾窝窝

아이워워 (艾窝窝)는 역사 오랜 베이징 풍미의 간식 샤오츠(小吃)로, 대중들의 사랑을 받는 찹쌀 떡 종류다.

그 특색은 색이 눈처럼 희고, 모양은 동그랗고, 맛을 달콤하다.

아이워워의 제작시 주요 식재료를 보면 찹쌀가루와 밀가루 반죽으로 외피를 만들고, 안쪽에 소를 넣는다. 소의 내용물은 참깨, 호두, 마 등의 영양풍부한 천연식재료를 사용한다.

아이워워의 역사는 오래전부터로, 명 만력년간 내감 류뤄위(刘若愚)의 <작중지 酌中志> 에서도 "찹쌀에 깨를 넣어 떡을 만들고, 소를 넣어 동그랗게 만든 것을 워워라 부른다" 로 기재되어 있다.

또 다른 이야기 중에 위구르 족에서 유래되었다는 전설이 있으며, 이는 건륭 황제의 향비와 관련이 있다. 아이워워는 영양이 풍부하고 건강에 여러 효능이 있으며, 향비와 함께 청궁에 들어와, 그후에 베이징 민간에 퍼졌다는 이야기가 있다.

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