소개

훠펀궈 도푸옌

류거우 마을(柳沟村)은 연경구 동남 10km지점에 위치한다. 이곳 마을의 두부요리(火盆锅 豆腐宴 두부연)는 꽤 유명하다. 류거우 마을은 고성 자원과 신개발한 삼절두부를 결합하여 농가 두부요리 브랜드를 출시하였다.

화분형 질그릇(火盆锅)에 담아 만든 두부 전골요리를 중심으로 한 상차림이 나온다. 중앙에 메인 요리인 화분과(火盆锅)가 자리하고, 주변으로 3개의 보조 작은 솥 요리, 3개의 작은 그릇 음식, 6개의 냉채음식이 배치된다.
역시 주메뉴가 가장 특징이 있으며, 솥 안에 가장 위에는 훈제 삽겹살이 테두리를 장식하고, 중간에는 삼색 두부가, 가장 아래에는 배추와 굵은 면이 들어간다.
이미 베이징 시민들 뿐만 아니라 해외 귀빈들에게도 대접되었던 음식이다.


주소 : 北京市延庆区井庄镇柳沟村
전화 : 010-61191703

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