소개

푸위안 테궈둔

푸위안 솥찜요리 (福缘铁锅炖 fúyuán tiěguō dùn)은 큼직한 무쇠 솥을 이용한 찜요리로, 보통 닭고기, 오리, 소고기 등을 주재료로 한다. 직접 키우는 식재료를 사용하여, 오래동안 삶기에 고기의 뼈마저 부드럽게 익는다.

요리의 특성상 겨울철에 더욱 잘 어울린다.

테궈둔 (铁锅炖)은 원래 중국 동북, 북방지구 농촌의 요리법의 하나로 장작불에 커다란 무쇠솥을 도구로 하고 식재료는 주로 닭이나 생선을 주재료로 하고 기타 채소와 양념을 넣어 오래 쪄서 만든 요리다.

주소 : 北京市延庆区八达岭镇西拨子村
전화 : 13716248888

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