소개

베이징 청장육 北京清酱肉

베이징 청장육(北京清酱肉)은 진화 햄(金华火腿), 광둥 절인고기(广东腊肉)과 함께 중국 3대 명육으로 불리며 중국 한족의 전통 명식이자 베이징의 특산품이다. 이 육류 제품은 명나라 때 만들어졌으며 400년 이상의 역사를 가지고 있다. 이 요리는 색이 붉고 고기가 선명하며 입안이 바삭하고 향긋하고 독특한 맛이 있다.