소개

류촨쥐 柳泉居

류촨쥐 (柳泉居)는 과거 베이징의 유명한 팔대거 (八大居)의 하나로, 명나라 융경 년간에 시작되어 지금까지 수백 년의 역사를 가지고 있다. 베이징의 전통브랜드 (中华老字号) 음식점이다.

류촨쥐는 궁궐요리, 산동요리, 이슬람요리 3대 요리의 정화를 모아, 독특한 음식을 제공하여, 대중적인 사랑을 받았다.