먼딩 러우빙(门钉肉饼)은 베이징의 전통 간식의 하나로, 이름이 재미있는데, 그 모양이 옛 시절의 성문 위 먼딩(门钉, 궁전 등의 대문에 장식용으로 줄지어 박은 큰 못)과 같다고 하여 이름지어 졌다
거즈허(咯吱盒)는 베이징성보다 더 오래된 베이징 특색 음식이다. 일종의 밀가루 튀김 종류로, 얇은 피가 여러 겹 돌돌 말린 형태가 대부분이며, 일부는 밀가루 피 안쪽에 소를 넣는 만두 형태도 있다
옛 베이징 징장러우쓰(老北京京酱肉丝)는 전통적인 베이징 요리이자 북방지구의 유명한 요리 중 하나이며, 가정식 요리에 속한다. 징장러우쓰를 만드는 것은 어렵지 않지만 볶은 고기는 부드럽고 소스가 고르게 싸는 것은 쉽지 않다.
궁문헌어(宫门献鱼)는 한족의 특색 요리로, 청나라 궁궐 어선방의 명요리이기도 하다. 전해지는 이야기에 따르면 이 요리는 청나라 강희황제의 명명한 것으로, 청궁궐에서 큰 행사 중에 반드시 구비되어야 하는 요리 중 하나였다고 한다
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