아이워워 (艾窝窝)는 역사 오랜 베이징 풍미의 간식 샤오츠(小吃)로, 대중들의 사랑을 받는 찹쌀 떡 종류다. 그 특색은 색이 눈처럼 희고, 모양은 동그랗고, 맛을 달콤하다.
마 더우 푸(麻豆腐)는 베이징 특산으로, 한국의 콩비지에 해당하며, 중국 동북을 비롯한 여러 지역에도 분포한다.마더우푸는 과거 베이징의 분방(粉房)에서 만들어진 것인데, 즉, 콩을 가는 과정에서 만들어진 음식이다.
완더우 황(豌豆黃)은 베이징의 전통 샤오츠(小吃)이며, 베이징의 봄철 제철 간식으로 일종의 완두 떡이다. 제작 과정을 보면 보통 완두를 푹 삶아 껍질을 제거하고 잘게 갈고 쪄서 떡으로 만들고, 설탕을 뿌려 굳힌 후에 먹기 좋은 크기로 자른다.
파이 차(排叉)는 베이징의 전통 샤오츠 간식의 하나로, 밀가루를 튀겨 만든 과자 종류다. 자주 보이는 품종으로는 검은 깨를 넣어 만든 것 (五谷排叉), 생강즙을 넣어 만든 것(姜汁排叉、姜酥排叉)과 꿀을 바른 것(蜜排叉)이 있다.
나이 여우 자 가오(奶油炸糕, nǎi yóu zhà gāo) 는 베이징 샤오츠 중에 영양분이 풍부한 베이징 간식의 하나로, 일종의 우유 빵이다.
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