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중웨이 위위안 푸산

중위어원복선

中卫御苑福膳

zhōngwèi yùyuàn fúshàn

  • 중웨이 위위안 푸산

최종수정일:2019-10-02 18:20:02

 
중웨이 위위안 푸산(中卫御苑福膳)은 중국 의학과학원 약용식물연구소 소속의 약선 레스토랑이다. 2003년 개업이래, 시종 '약과 음식은 동일한 원료이며, 과학적인 영양을 지향'의 건강이념을 견지하며, 전문가의 지도하에 신선한 중약재료를 식재료로 하여, 약 100종의 다양한 요구의 약용 식재료를 연구개발하였다.
 
레스토랑에는 음료, 요리에서 부터 주식에 까지 모두 새로운 채소형식이 도입되고, 약선고급 요리사의 정성어린 과정을 거쳐, 영양풍부하고 색과 향, 맛이 모두 갖추어졌으며, 대중들에 입맛에 맛는 요리로 태어났다. 이곳에서 식사를 하면 일종의 절묘한 기분이 드는데, 천연식물 약선요리를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 중화음식문화의 깊이를 음미할 수 있다.
 
 
[특색 및 하일라이트]
 
어원복선 (御苑福膳 药膳)은 중국전통의학 식료학 범주에 속하며, 중국약학의 중요한 조성부분이다. 어원복선은 중국전통의약 복식양생문화에 대한 직접적인 계승이며, 전통의학의 생명관, 질병관을 체현한다. 천하합일, 형신합일, 음양평형, 삼인제의, 오미조화 및 한열온량, 산단고신함 다섯가지 맛 등을 포함하여 중화민족의 생활방식, 문화사상, 정신신앙, 행위습관, 가치관 등 방면에 까지 일정한 정도의 민족정신을 전시한다고 할 수 있다.
 
어원복선은 음식과 약이 같은 기원(食药同源、寓药于食、食疗)이라는 이념의 구체적 응용으로, 전통의학의 '오미상조상승(味相调相胜)', '오미입오장(五味入五脏)'의 보조원칙에 근거하여, 주로 서로 다른 체형과 체질에 대한 영양자양 요리체계를 갖추고 있다. 이러한 요리는 모두 복용식품에 속하여, 만약 일상적으로 복용한다면 건강, 양생, 면역 등의 목적을 이룰 수 있다.
 
현재, 어떻게 건강한 신체를 유지할지는 중국 사회 나아가 세계 의료 건강 분야에서 직면한 중대한 문제다. 역대이래 중국전통의학 약선은 양생, 면역 등 방면에서 이미 적극적이고 독특한 작용을 발휘해 왔으며, 어원복선은 질병을 예방치료하고 양생보건을 촉진하며, 의료부담을 감소하는 방면에서 사회적으로 거대한 잠재가치를 가지고 있다.
 
 
[접대 조건]
 
복선 레스토랑은 동시 120명 식사접대가 가능하다. 상차림 시에 중문, 영문으로 요리 설명을 하며, 중의약 지식, 건강양생강좌도 진행한다. 그외 중위어원 백초원 중약장랑, 베이징 약용식물원의 참관도 가능하다.
 
 
 
문의 안내 :
 
주소 : 北京市海淀区中关村北大街圆明园东门停车场西北角
 
담당자 : 成光磊 13911671187 62829863

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